Godt nytår, kransekage og adventkonkurrence

Godt nytår for fa’en <3

Jeg håber at I alle får en dejlig dag og aften, og at i kan forene livet med børn med en lille voksen skid på 😉 Jeg er så heldig at vi skal holde med 2 skønne par der bor i vores gård, vi kan alle se til hinandens vinduer, og det er godt nok nemt. Det starter helt børnevenligt kl. 16.00, men discokugle, børne snacks og hygge, ja og så håber jeg at det ender med at jeg kan drikke en hel del af de lækre drinks jeg har købt ind til 😉

Jeg ved ikke hvordan det er sket, men min trækning af vinderen af den sidste advents konkurrence er forsvundet og jeg har ærlig talt haft sindsygt meget at se til jul/nytår. Men bedre sent end aldrig så du kan se trækningen på min facebook eller instagram. Der var 29 kommentarer på instagram og 7 kommentarer på facebook, så 36 ialt. Med find et tilfældigt tal er nummer 26 vinderen.

Og sidst men ikke mindst kommer her min opskrift på kransekage uden tilsat sukker, se opskriften på marcipan du skal bruge her.

image

Kransekager

  • 100g marcipan
  • 1 æggehvide
  • 60 gram kokossukker

Pisk eller blend de 3 ingredienser sammen og fyld massen i en sprøjtepose. Sprøjt massen ud som du synes og bag den i 9 min ved 210 grader. De kan pyntes med chokolade hvis man har lyst til det 😉

image

img_5809

24. December -adventskonkurrence

Så blev det sku jul og det er cool. Vi er endelig, feber, bræk, skidesyge fri, Jubii <3 Jeg har spist 800 klejner, haft halsbrand op til flere gange og tager en middagslur lige om lidt 😉 alt er lige som det skal være!

Jeg håber at I får den mest fantastiske jul, og som sidste adventsgave vil jeg gerne udlodde endnu en online januar Bootcamp (værdi 1200,-) til en sød mommy derude 🙂

det eneste du skal gøre er at følge/like fitmomcph på Instagram eller Facebook, og så sende mig en humør emoji (altså hvilket humør du er i) i kommentarfeltet på min Instagram eller Facebook ❤️️

Vi ses på den anden side 😉

img_5809

 

23. December – Pebernødder uden tilsat sukker og gluten

Mmmm jeg elsker jul og jeg er landet hos min mor og far. Og nu bliver det fandme jul i år <3 Der er pebernødder på bordet og den enorme slikskål er fyldt op.

Pebernødderne her er både til baby’er, børn og voksne. Det er ikke de traditionelle sprøde pebernødder, men blødere baby venlig version med masser af smag. Og så er de både tilsat-sukker- og glutenfri 🙂
ingredienser:
5 dadler
2 små bananner
2 æg
1 spsk smør
2 tsk fiberHusk (kan undlades)
1/2 tsk kardemomme
1/2 tsk stødt kanel
1/2 tsk stødte nelliker (kan undlades)
1/2 tsk bagepulver
ca. 50g rismel (alt efter str. på æggene)

Blend dadler, bananer og smeltet smør godt sammen. Tilsæt æg og alle de tørre ingredienser, og rør det sammen til alt er sammenhængende, og du har en tyk masse. Fordel dejen som små klatter på en bageplade.Bages ved 225 grader, i 10 minutter hvis de er almindelig strørrelse og 6-7 minutter hvis det er baby pebernødder.
Pebernødderne er et sundt alternativ til de konventionelle, og de indeholder under halvt så mange kalorier. Jeg er ikke selv bange for gluten, men jeg ved hvor svært det er for folk med gluten allergi, så de er også glutenfri 🙂

22. December – Mommylife

Livet som mor er ikke altid glansbillede agtig, Aida har haft skide/bræk syge og været on and off, og nu har Sia fået feber og lige kastet op i hendes egen seng…

ja sådan er det bare. Vi skulle have været afsted til farmor idag, men hun kom til os istedet. Og det er jo så typisk når vi imorgen skal drage afsted til mormor og morfar i Hillerød hvor vi skal holde jul. Og Hey hvem gider at komme med sine syge unge. Men ja igen sådan er det bare og det skal nok blive fint alligevel. Så nu sover Daniel på sofaen og Sia i vores seng. Det blev ikke til meget julekalender her på bloggen idag, ambitionerne er høje og realiteten er bare anderledes. Kryds fingre for at der sker noget magisk i nat og vi alle vågner op tip top friske 😉

img_5809

21. December – Jule Chips

Pyha idag har været en træt en af slagsen, ungerne er vågnet flere gange i nat, Aida skulle kaste op og Sia er fuldstændig besat af sin julevante,  ja jeg kunne ikke finde en julesok, var tidspresset og vi endte med en grydehanske med julet udtryk.. og Sia elsker den! Men hun kan finde på at vågne kl. 02.00 om natten for at tjekke den (haha), det bliver en hård detox når ungerne skal væk fra julehygge, chokolade på daglig basis og sidst men ikke mindst Tinka (julekalenderen).

IMG_4225

Vi har spist risengrød en del gange i december, da det er top 3 på Aida’s liste, idag nappede vi en anden af favoritterne, BURGER 🙂 Som julet tilbehør lavede jeg rødbede Chips, de smager både godt i og uden for burgeren. Okay, okay de er ikke rigtig julet, men de er så smukke i farven, mega sunde og så er de lidt anderledes end det andet tilbehør vi plejer at få. Jeg synes at rødbede er den mest besværlige grøntsag fordi den farver helt vildt, men det er besværet værd. Mit bedste tip er at tage et par plastikhandsker på og så lave en stor portion.

  • 1 kg rødbede
  • 2 spsk olie
  • salt

Skær dem i tynde skriver på et mandolinjern, bland skriverne med salt og olie, og bred skiverne ud i et lag på et par bradepander. Bag dem i oven på 200 grader, vend dem halvvejs, lad dem tørre helt når du har taget dem ud.

750 kcal i hele portionen

img_5809

 

20. December – hjemmelavet marcipan

Elsker du også marcipan? Jeg kunne leve af marcipan i forskellige afskygninger, men meget af det du kan købe i butikkerne er som før nævnt, fyldt med en masse sukker. Jeg har lavet en 100 procent sukkerfri marcipan. Og her mener jeg også uden kunstige sødestoffer, så børn og gravide også kan spise den. Og den er faktisk virkelig god 🙂 Når vi kommer tættere på nytår skal I nok få en opskrift hvor jeg bruger den til kransekage toppe 🙂

image

Sukkerfri marcipan

  • 100g mandler (altenativt 90g mandelmel)
  • 4 dadler

Hæld kogende vand over mandler og smut dem( måske har de brug for et par gange med kogende vand, alt efter hvor tørre de er). Fordel dem på en bageplade og tør dem i ovnen i 2 timer ved 100 grader. Tag stenene ud af dadlerne og tag skrællen forsigtigt af. Hæld 1/2 dl kogende vand over daddel kødet og lad det stå og trække 1 times tid. Blend det med en stavblender eller lign. så du får en tyk daddelsirup. Lad mandlerne køle helt af og hak/blend dem så til mel. Bland 4 spsk daddelsirup i og ælt det til en fast masse, og så har du lækker sukkerfri marcipan med en rigtig nøddesmag. Den er nem at samle hvis du ruller den i husholdningsfilm 🙂

image

Lille sneak peek på små fine kransekager 🙂

img_5809

 

19. December – Risalamande

Vi har fået risengrød til aftensmad idag, det er Aida der har valgt det. Sidst vi fik det, lavede jeg klatkager af resterne til morgenmaden dagen efter, og hun var slet ikke fan. Jeg var max nostalgisk, men det talte ikke rigtig nogen steder 😉 så idag da jeg sagde at vi kunne lave risengrød hvis hun ville have det (det er på top 3 over livretter), spurgte hun som det første, “skal vi så have klatkager imorgen, for så vil jeg hellere have burger”. Så sød og ærlig, så nu har jeg lovet at risengrødsresterne istedet bliver tryllet til risalamande imorgen tidlig 😉

Jeg har udfordret den originale kirsebærsauce, men den kan sagtens bruges i stedet. Og så er der ellers skruet en del op for protein indholdet og lidt ned for kalorierne. Hvis du bruger julemåneden til at bulke (tage på), kan du skifte cremefine 19% ud med piskefløde 38%.

400g kold risengrød
100g øko skyr med vanilje
100g cremefine til piskning 19%
30g mandel splitter
½ tsk vaniljepulver

Pisk fløden til en blød flødeskum. Rør skyr og flødeskum sammen og vend det i risengrøden. Tilsæt mandelsplitter og vaniljepulver.

Hindbær sauce:
200g hindbær
1 spsk vand
1 tsk honning
2 blade husblas

Opblød husblassen i koldt vand i 5 min. Hæld frosne hindbær og vand i en gryde, rør jævnligt. Når hindbærrene er helt tøet op tilsætter du honning og husblas. Rør det hele godt sammen og sever det varmt til risalamande.

1 portion (317 kcal)
230g risalamande
2 spsk hindbærsauce

img_5809

18. December – Tips til vintertræthed

6 dage til JUUUUUL. Ja og jeg har stadig ikke købt nogle julegaver, men hey jeg har ondt OVERALT i min krop. Jeg har fået filmet alle videoerne til min online Januar bootcamp, så 60 øvelser ca. 10 gentagelser af hver plus det løse, hej hej det kommer sku til at virke. Jeg ender med selv at hoppe med på den bootcamp, det er blevet et super godt og program der udvikler sig hver uge. Nok ynke snak 😉

Føler du dig træt for tiden ? Og er dine børn syge hele tiden? Det er sådan det er her I fitmom studiet for tiden, for mine stakkels mødre og babyer, og jeg har et indtryk af at der er mange der har det sådan. Jeg selv er faktisk frisk som en havørn og fyldt af mandags energi 🙂 Så her får du mine tips til hvordan du selv holder hoved ovenvande og får lidt ekstra energi.

  • Når du er træt føler du at du har fortjent eller har brug for sukker, og det har faktisk den omvendte effekt, så spis lidt, fordi det er synd for dig, men en hel pakke nougat gør dig kun mere dvask.
  • Spiser du vitaminpiller? Hvis ikke kan det godt betale sig at tage et tilskud i denne mørke vintertid, specielt D-vitamin er relevant. Hvis du er gravid skal du blot holde dig til din multivitamin. Hvis du er i tvivl om hvad du skal have og har brug for så prøv at udfylde her hos Njord (ingen reklame eller sponsoreret) som laver de fineste kosttilskud i flotte krukker.
  • Hvis du er snottet så kan jeg anbefale at tage rød solhat dråber, jeg synes altid at det virker og forebyggende, de kan købes her . (ingen reklame eller spons)
  • Få så god søvn som muligt, ja jeg ved det er umuligt, men så sov lur med baby i løbet af dagen istedet for at se serier og støvsuge 😉
  • Magnesiumtilskud kan mindske træthed og faktisk også få dig til at sove bedre, win win..
  • Mælkesyrebakterier kan hjælpe dig med at booste dit immunforsvar, hvilket man pænt meget har brug for lige for tiden, denne her er rigtig god og der er 3 miliarder bakterier i.

 

img_5809

 

 

 

 

17. December – adventskonkurrence

Glædelig 17 december, tjek min adventskonkurrence på instagram eller facebook, du kan vinde en 8kg kettlebell <3

16. December – billige tricks

Glædelig 16. December. Jeg har været til julefrokost med min mødregruppe idag og hold kæft hvor jeg knuselsker de piger og deres unger. Vi valgte at holde en børnevenlig en af slagsen, da der er to af pigerne der har fået baby igen og en tredje der er gravid.

Jeg skulle have snacks med til børn og voksne. Før jeg fik Sia var jeg hende der altid lige havde havde lavet et eller andet hjemmelavet, overskudsagtig typen, men når man får børn må man bare indse at det ikke altid er hverken hyggeligt eller den bedste løsning. Hvis tiden og lysten er der hos både Sia, Aida ( min bonus) og jeg er der laver vi stadig hjemmelavede snacks og kager, men kun hvis det giver mening. Så idag lavede jeg det billige trick at tage noget der var “færdigt” og lavede det om til noget hjemmelavet 😉 Kender du “Naturlig sød”? Det er færdig daddelmasse med forskellig smag du kan se HER hvad du eksempelvis kan lave. Det er hverken reklame eller sponsoreret, men jeg synes bare at de er gode.

IMG_4183

Jeg brugte den med rom og kakaosmag, skar den ud i passende størrelser, nogle store og nogle mini. At lave dem helt små er smart til børn da der så er en mundfuld og de ikke skal bide af den, det er lidt fedtet og grisser en del. Til de voksne rullede jeg dem i lakridspulver fra Johan Bülow og til de små blev de rullet i guld, så flot og de ser spændene ud. Et lille tip til at rulle dem, smør dine hænder ind i kokosolie, så de ikke smuldre og så hænger det du vil rulle dem i meget bedre fast. Vola så er der lækre kugler til alle størrelser og det tager den halve tid. Guldstøvet har jeg købt i føtex. God snydelyst fra en mama til en anden 😉

img_5809